《乾隆对水的热爱》

乾隆皇帝有自创一套评定泉水等级的“神器”。

乾隆认为好的泉水不仅要甘甜、洁净，水的质量还要越轻越好，特意命内务府制做了一个银斗，对天下各地的泉水进行称重，经过测量乾隆发现：济南的珍珠泉，斗重一两二厘；镇江的“中泠泉”，斗重一两三厘；杭州的虎跑泉，斗重一两四厘；只有北京的玉泉山水，水质最轻，斗重仅有一两。

结果出来后，排名第一就属这京城玉泉山水了。

乾隆也是一位见异思迁的人物，立刻把中泠泉抛到脑后了，心里只有这玉泉山水了，还高高兴兴的把玉泉山水钦定为“天下第一泉”，还亲笔题写了“天下第一泉”碑。

在碑文中写道：“水味贵甘，水质贵轻，玉泉每斗重一两，他处名泉无此轻者。”

伊逊河边天然泉水

在滦河镇北1.5公里以新歌东安，有一个村庄叫四泉庄。村北山坡上有一个泉眼，一年四季不停流淌，流进伊逊河。当地人口耳相传，乾隆皇帝喝的就是玉泉山水，当年每天有拉水车往避暑山庄送水。这种说法并非虚传，翻阅乾隆皇帝集里有一首《汲伊逊河水烹茶诗》记载此事。

荷露烹茶

乾隆皇帝还喜欢喝采集荷叶上的露珠沏的茶水，并写过《荷露烹茶》一诗，在小序中他说：“水以轻为贵，常制银斗较之。玉泉水斗重一两，惟塞外伊逊河水尚相埒（Lie）。济南珍杨子中冷，皆轻重二三厘，惠山、虎跑、平山则更重，轻于玉泉者惟雪水及荷露云。“乾隆认为伊逊河泉水与北京玉泉山水质相同，比济南珍珠泉、苏州惠山泉、杭州虎跑泉要好，而山庄的荷露比玉泉水还要好。